赤小豆又叫红小豆，是一种大家都比较熟悉的食物。赤小豆中富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、矿物质等营养物质，是一种很不错的滋补食物。不过，赤小豆与红豆并不一样，大家在购买的时候要注意区分，“ 身材”比较扁的是赤小豆。
在中医里，红色的食物能养心，赤小豆被古代名医李时珍称为“心之谷”。赤小豆不仅能够清心火，还能够补心血，非常适合心血不足的人食用。另外，赤小豆中还富含铁元素，具有补血的效果。
赤小豆中富含的纤维，对肠道蠕动有很好的促进作用，能帮助消化，并且对“三高”（高血压、高血脂和糖尿病）有很好的改善作用。赤小豆富含的叶酸，对于哺乳期的女性，有很好的催奶效果。另外，经常吃赤小豆，还可以提高身体免疫力。
在日常的饮食中赤小豆的做法比较多，不过由于赤小豆比较坚硬，煮粥是最为常见的方式。煮粥的时候，搭配不同的食材，其食疗效果也会有所不同。将赤小豆煮成粥，能够健脾胃、利水湿，非常适合黄疸、腹胀、脾虚等患者食用。下面介绍3种赤小豆的吃法，能起到不同的养生功效：
1、去湿气：体内湿气过重的人，可以经常喝赤小豆薏仁粥帮助去湿气。
2、补气血：对于气血虚的女性，则可以用赤小豆和乌鸡炖汤，能够益气补血。
3、清热去火：对于那些体内有火的人来说，可以将红小豆与百合一起煮粥，有显著的清热、健脾、养心功效。
